中药大良姜生于山地溪旁及灌丛中。分布广东、广西、云南、台湾等地。产广西。那大良姜适合做香料吗?
大良姜适合做香料吗?
良姜和大良姜模样十分的相似，而大良姜基本没在香料中使用过，良姜气味明显，而且带有香气，大良姜的味道十分淡。
在热水中炖煮之后，良姜的出香速度快些，大良姜要慢些。因为是两种不同的植物，所以红蔻作为大良姜的果实，它的味道才会和良姜有那么大的差别。
大良姜的消炎作用
鸢尾黄酮甙和鸢尾黄酮，在试管中有抗透明质酸酶的作用，而且不为半胱氨酸所阻断，它还能抑制大鼠的透明质酸酶性的浮肿而不抑制角叉菜胶性浮肿。对大鼠因腹腔注射氮芥引起的腹水渗出亦有抑制作用。
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